Fem gröna adresser i Barcelona

Med sin storstadspuls och närhet till havet lockar Barcelona besökare året runt. Staden är en svenskarnas weekendfavoriter och det är lätt att förstå varför. På plats hittas ett härligt klimat i kombination med ett brett utbud av shopping, gastronomiska upplevelser, kultur och nattliv. här tipsar vi om fem gröna adresser att spana in.

 

Barcelona mest kända landmärke, La Sagrada Familia. Kön ringlar sig oftast lång för att komma in så nöj dig med att se den från utsidan. Det är nog så mäktigt.

Barcelona är en stad rik på historia och kultur som har välkomnat resenärer genom alla tider. Staden ligger ofta i topp när det kommer till populära destinationer bland svenskar, sugna på storstadsupplevelser i kombination med strandliv. Men det höga trycket på staden har skapat en miljömässig och socioekonomisk obalans och många Barcelonabor har tröttnat på turisterna. De känner inte igen sig i sin egen stad och många har inte råd, eller lust, att bo kvar längre.

Holly Rose är en medveten livsstilsbloggare som driver bloggen leotielovely. Där delar hon med sig av sina erfarenheter, tips, guider och råd om hur du gör för att leva ett så pass hållbart liv som möjligt. Hennes filosofi är att om du ska få till den positiva förändring i världen som du vill se, måste du börja med dig själv och ta reda på den holistiska historien bakom varje objekt som du köper eller använder. Tillsammans med sin ”husfriend” har hon gjort en ekoguide till Barcelona som de hoppas ska balansera upp vågskålen. Här är fem av flera av deras bästa tips till hållbara, småskaliga adresser i den spanska metropolen.

Hållbar sömn
Hostal Grau

I hjärtat av Barcelonas vibrerande kvarter Raval ligger det här ekologiska, etiska och lokalt ägda hotellet som har drivits från generation till generation sedan 1942 då det öppnade som ett litet bed and breakfast. Varje gång som något har behövts restaureras har man sett till att göra det med varsam hand, där man har prioriterat lagning och restaurering framför nybygge. En del av inredningen kommer från ett företag som tillverkar möbler från återvunnet material och som anställer människor med funktionsnedsättning. Belysningen är LED-lampor, väggarna är målade med giftfria färger och från fönstren väntar en utsikt mot en vertikal grönskande vägg.

Calle Ramelleres, 27, Barcelona 08001
hostalgrau.com

Varm och välkomnande lobby på Hostal Grau. Foto: Hostal Grau

Rummen på Hostal Grau är inredda i enkla avskalade färger med vackra hållbara trädetaljer. Foto: Hostal Grau

 

Säsongsanpassad slow food
Teresa Carles

Ett stenkast från Hostal Grau och Placa Cataluyna ligger en av Barcelonas mest populära vegetariska restauranger. Inrymd i en gammal historisk byggnad med högt i tak och varma toner bjuder Teresa Carles på varierade vegetariska och veganska rätter baserade på hälsosamma, traditionella råvaror hämtade från lokala producenter eller från restaurangens egen ekologiska odling. Ägaren Teresa som har gett namn till restaurangen har tillbringat över trettio år med att förkunna ordet om den traditionella katalanska matlagningen och står även bakom flera andra restauranger och kallpressade juicekaféer i Barcelona.

Carrer de Jovellanos 2, Barcelona 08001
teresacarles.com

Rawfood
El Cafe Blue project

Vid kanten av parken Ciutadella, i kvarteret El Born ligger den här raw food-restaurangen tillika galleri, tillägnat konsten och filosofin kring hållbarhet. Varje rätt på menyn är vegansk eller vegetarisk och gjord på hundraprocentigt organiska råvaror från lokala producenter. Med andra ord färsk, färgstark och hälsosam mat som gör gott för såväl kropp som knopp. Galleridelen av kaféet är en ideell konstverksamhet med syftet att visa upp och stödja modern och nyskapande konst. Sammantaget en plats där du dagtid kan njuta av en bit god mat i en inspirerande kreativ miljö.

Calle de la princessa, 57, Barcelona 08003
blueprojectfoundation.org

På El Cafe Blueproject är maten lika vacker som god.

Juicepaus
Petit Brot

På Petit Brot i El Born hittar du välgörande kallpressade juicer och smoothies. Varje dryck är gjord på hundraprocentigt biodynamiskt odlade råvaror och tillredd med kärlek. Här hittar du dessutom fräscha, nyttiga sallader och efterrätter som går i linje med ställets hållbara och ekologiska filosofi.

Carrer del dr. drou, 10, Barcelona 08001
petitbrot.es


Slow shopping
Oslo

För den medvetne resenären som önskar köpa med sig en souvenir hem, rekommenderas ett besök i Oslo. Butiken som ligger i Gracia och som har tagit sitt namn efter Norges huvudstad är en samlingsplats för 33 lokala konstnärer och kreatörer vars handgjorda kreationer imponerar. Smycken, keramik, vykort, kläder, accessoarer, köksattiraljer och böcker, här finns en massa fint att köpa med sig eller bara botanisera bland.

Torent l’Olla, Barcelona, 08012
oslobarcelona.com

För fler ekoadresser i Barcelona kolla in Leotielovely.com eller leotielovely.blogspot.com Här hittar du också tips till hållbara adresser i andra städer och annat matnyttigt när det handlar om en medveten livsstil.

Låt långresan vänta och semestra i Sverige i sommar

Sommaren närmar sig och många har säkert redan börjat planera för semestern. Bland de populäraste resmålen hittar vi  bland annat Spanien, Grekland, Kroatien och Thailand. Med tanke på att vi bor i kalla Sverige är det inte konstigt att vi drömmer om resor till varmare breddgrader men det går tyvärr inte att förneka att långa flygresor påverkar vårt klimat.

Naturskyddsföreningen arbetar med att få till en tuffare klimatpolitik och de menar att om vi ska ha en chans att få ordning på klimatförändringarna måste vi ställa om våra flygvanor och flyga mindre. Det är en tuff sanning och även om vi på Reform inte tror att lösningen är att sluta flyga helt är vi ense om att vi behöver förändra våra resvanor.  Genom att till exempel gynna destinationer som arbetar med hållbarhet, välja andra transportmedel än flyg i den mån det går samt att resa långt mer sällan och när du väl gör det,  stanna borta en längre tid.

Inför sommarens stundande semestrar vill Naturskyddsföreningen uppmuntra alla att välja ett resmål som ligger närmare och låta långresan vänta till något riktigt speciellt tillfälle. Som till exempel att  upptäcka vad sommar-Sverige har att erbjuda. Här är några av deras förslag på saker att göra i vackra sommar-Sverige:

  • Båtluffa i skärgården. Ta med familjen, farmor eller bara din cykel och en god bok. Skärgården är en skatt av spännande öar med olika karaktär. Tälta, bo på vandrarhem eller hotell.
  • Fjällvandra med lyxfaktor. Visst är det mysigt att laga mat på trangiakök och dricka vatten ur bäckar, men nu för tiden är fjällen full av bra boenden med krogar av klass. Prisbelönta kockar serverar middagar du kan unna dig efter en lång dags vandring.
  • Loppissafari genom Sverige. Beta av de stora loppmarknaderna och gårdsauktionerna. Roligt, folkligt och prisvärt. Och miljövänligt att fynda begagnat!

 

Fika ekologiskt i Malmö, staden som satsar stort på hållbarhet

Allt fler får upp ögonen för ett mer medvetet resande. FN har bland annat uppmärksammat tendensen genom att utnämna 2017 till ” The International Year of Sustainable Tourism”. I Sverige satsar Malmö hårt på att bli ett hållbart resmål och har som första svenska kommunala turismorganisation godkänts för en ISO 20121 certifiering.

ISO certifieringen 20121 användes för första gången vid OS 2012 och är specialanpassad för eventbranschen. Att Malmö turism nu är ISO-certifierade innebär att organisationen arbetar strukturerat med hållbarhet, med målsättningen att tillsammans med besöksnäringen utveckla Malmö som en ekologisk, ekonomisk och socialt hållbar destination.

– Vår framtidsvision är att Malmö ska vara en fullt ut hållbar destination, och att detta ska vara en reseanledning i sig själv, säger Ann Nyström på Malmö Turism.


I det gamla kulturarvet Kommendanthuset, samlas tankar och idéer för ett mer hållbart Malmö. Här finns också ett mysigt ekologiskt kafé som serverar gott kaffe, sallader, smörgåsar, glass och bakverk. Missa inte det nästa gång du är i Malmö och är sugen på en fika.

Kaffe, smörgåsar, sallader och bakverk. I Kommendanthusets kafé serveras något för både den hungrige och den sötsugna.

Fika som både smakar och gör gott i Kommendanthuset i Malmö.

Kafé Kommendanthuset
Malmöhusvägen 5

Finn lugnet bland japanska källor och svenska tallar på Yasuragi

En dryg kvart från Stockholms hektiska puls ligger en plats där frid och lugn råder. På det japanskinspirerade spahotellet Yasuragi varvar du ner och kopplar av mitt i den svenska, karga skärgårdsnaturen. Här väntar ett japanskt bad och en rogivande tvagningsritual, varma och kalla källor, ångbastu, torrbastu, badbassäng och rum där du bara kan vara. Reform Travel åkte hit och tillbringade ett välgörande dygn för både kropp och själ.

På samma sätt som att hållbarhet handlar om att göra medvetna val som inte förstör för miljön och för våra medmänniskor, handlar det om att ta hand om sig själv och se till att en mår bra. Yasuragi är en plats som önskar hjälpa till med det. Spahotellets ledord är ”inre lugn och harmoni” och inspirerat av japansk arkitektur och livsstil bjuder hela platsen in till avkoppling. Efter incheckningen som sker vid tre på eftermiddagen byter alla om till en Yukata, en japansk bomullsrock, som vi sedan strosar runt i tills att det är dags att checka ut nästa dag. Vi äter till och med middag i den! Alla gäster får också badkläder och ett par tofflor så det behövs i princip ingen packning.

Under hela vistelsen på Yasuragi strosar man runt i den japanska bomullsrocken.

Ett tips är att delta i en badintroduktion för att få en bild av hur man tvagar sig i Japan. Det ger också mer till vistelsen. I det japanska badet råder sedan två år tillbaka mobilförbud, vilket till en början känns ovant men välbehövt! I det japanska tvagningsrummet sitter man på en träpall och tvättar sig genom att, långsamt från topp till tå, tvåla in sig med en handduk och sen hälla vatten över sig från ett träkärl. Vi upplever det som en väldigt rogivande ritual som vi skulle kunna sitta i timmar och göra. Sen sjunker vi ner i den varma källan intill och känner att tiden fullkomligt stannar.

Ute i det stora badet väntar varma källor utomhus och en bastu, med en tillhörande kallpool. Vi tar tjuren vid hornen och sätter oss i bastun, njuter av vyn över tallarna, och kliver sedan ut i det kalla vattnet. Det är en inte en sådan plågsam procedur som vi först trodde utan det är faktiskt riktigt uppfriskande. Och uppiggande!

Yasuragis byggnad smyger mellan träden.

Efter att ha badat i flera timmar så att huden nästan skrumpnar på oss är det dags för middag. Vi har bokat bord i Teppanyaki-restaurangen och tillsammans med några andra gäster slår vi oss ned kring en stekhäll bakom vilken vår privata kock börjar tillaga kvällens rätter. Vi njuter av en sexrätters med laxtartar och dumpling till förrätt, följt av en krabbkaka, en okonomiyaki – japansk omelett, öring med färsk kål och avslutningsvis en crêpe suzette med vaniljglass. Allt nersköljt med utvalda drycker, däribland husets egen sake.

I Teppanyaki-restaurangen tillagas maten direkt framför dig.

Mätta och belåtna intar vi sängläge på Futonbäddarna i hotellrummet och sover tungt tills solen strålar in genom fönstret nästa dag. Vi hinner äta en god frukost och njuta av en till stillsam tvagningsritual innan det är dags att sätta på sig de vanliga kläderna och checka ut. På vägen ut från hotellet strosar vi runt i den japanska trädgården – vandringen och stillhetens trädgård – där vi lyssnar till fågelsång och pausar en sista gång innan citypulsen kallar.

Rummen är stilrena med enkla futon-sängar och gröna nyanser.

Den japanska trädgården har vunnit flera priser för sin utformning. Här lyssnar du på fågelsången och njuter av stillheten.

Det lustiga med hållbarhet är att när du väl har fått upp ögonen för det ser du aldrig på saker på samma sätt längre. Lite som att upptäcka hur gott något som du trodde att du inte tyckte om är, och sen inte kunna leva utan det. Att åka på en weekend till en plats endast femton minuter bort från hemmet blir till en underbar, oförglömlig upplevelse.

Yasuragi ligger inbäddad i det svenska skärgårdslandskapet.

Inte nog med att Yasuragi strävar efter att skapa en plats där deras besökare ska må bra, de arbetar också kontinuerligt med att se till att deras anställda gör det. På den gamla LO-anläggningen kretsar allting kring att bidra och uppmuntra till en mer hållbar livsstil och verksamheten har under flera år lett ett aktivt hållbarhetsarbete som de kommunicerar kring via sin hemsida. Hållbarheten bygger på fyra hållbarhetsdimensioner som innefattar social, ekologisk och ekonomisk hållbarhet, samt hållbart ledarskap. Exempelvis är all fisk som serveras MSC-certifierad, frukosten är KRAV-certifierad, matavfallet sorteras och framställs för biogas, deras egna hudvårdsprodukter som finns i badet och på rummen är hundra procent certifierat naturligt, ekologiskt och veganskt och hundra procent av städprodukterna är miljöcertifierade. Alla medarbetare ges möjligheten att gå en tolv veckor lång mindfulness-kurs på betald arbetstid och de utbildas i hållbart ledarskap.

I maj stänger badet för en omfattande renovering. Hotellet håller fortfarande öppet för mötes-, event, – och konferensgäster men privata besökare får hålla sig till tåls till det att ombyggnationerna är klara någon gång i början av oktober. Det ska bli spännande att vad det blir.

Naturen är närvarande överallt på Yasuragi.

 

Yasuragi, Hamndalsvägen 6, Saltsjö-Boo
Yasuragi.se

Minisemester i det gröna Köpenhamn

Köpenhamns blandning av spännande arkitektur, gröna områden, trendiga butiker och gourmetrestauranger lockar besökare på jakt efter sköna storstadsupplevelser. Att Köpenhamn dessutom ligger i framkant när det kommer till hållbart resande gör att vi älskar vår danska granne ännu mer. Reform Travel tog tåget från Stockholm för att kolla in några av stadens bästa ”gröna” adresser.

Bo på Hotell Axel, Guldsmeden
När askmolnet svepte in over Europa 2010 och slog ut hela flygindustrin befann jag mig på en jobbresa nere i södra Frankrike. Jag visade runt ett gäng journalister som inte hade tid att vänta in ett eventuellt flyg så vi hyrde en bil och körde hemåt i rask takt. I Köpenhamn var vi tvungna att stanna över en natt och med begränsad budget hade min kollega hemma i Stockholm bokat ett hotell bakom Centralstationen, Köpenhamns red light district. Rummen hyrdes ut per timme och när jag skulle bädda upp sägen på kvällen hittade jag könshår mellan lakanen.

Döm därmed till min förvåning när jag sju år senare, en småregnig vårdag i mars kliver av tågstationen i Köpenhamn och beger mig till mitt hotell och inser att det ligger i princip vägg i vägg med det tidigare nämnda. Så nära varandra men två helt skilda världar. Sist hade jag inte tid att utforska området men på senare år har Vesterbro förändrats avsevärt. Vägg i vägg med sexshoparna ligger nu hipsterbutiker, populära restauranger och kaféer. Och kanske ett av stadens bästa hotell, Hotel Axel Guldsmeden.

När man närmar sig hotellentrén förstår man att något särskilt hägrar. Hela fasaden är täckt av en grönskande vägg, en symbol för hotellets gröna tänk. I entrén möts du av en snidad träskål full med organiska äpplen, gröna växter och inbjudande soffgrupper. I högtalarna strömmar musik som förknippas med yoga och välbefinnande. Allt sammantaget kommer jag att tänka på Bali – utan att ha varit där – när jag kliver innanför dörrarna. En känsla som följer mig under hela vistelsen.

Rummet är litet men fullt tillräckligt för en person. Allt går i trä och jordfärger och såväl dryck och snacks i minibaren som skönhetsartiklar i badrummet är ekologiska och hållbara. Här och där sitter små diskreta skyltar som berättar om hotellets hållbarhetsarbete utifrån perspektivet att du som besökare bara kan njuta av vistelsen, medan hotellet tar hand om det andra. Med en Green Globe- certifiering och den statliga ekologiska märkningen ”The Golden O” (som betyder att minst 90 procent av allt du äter och dricker är ekologiskt) kan du vara säker på att det stämmer.

På bottenvåningen ligger ett litet spa. Det är inte stort men här finns allt som behövs för en lugn stund – ett kallt bad, sauna och hamam och en relaxavdelning. Passa på att lägga en ansiktsmask som enbart är gjord på naturliga örter och gör huden len och mjuk.

Efter en natts sömn väntar det som för många är den viktigaste ingrediensen i en hotellbakelse– frukosten! I den ombonade, gröna restaurangen dukas det varje morgon upp en lagom stor buffé med olika sorters bröd, pålägg och marmelader, äggröror, salladsblandningar, grötar och yoghurts, juicer, hälsodrycker, kaffe och te.

Tanken med att inte ha ett för stort utbud på buffén är för att minska matsvinnet, men oroa dig inte, du hittar garanterat saker du tycker om och du blir definitivt mätt.

Hotel Axel, Guldsmeden
Helgolandsgade 11, 1653 Köpenhamn
guldsmedenhotels.com

Promenera längs med Köpenhamns sjöar till Jaegersborggade
Ett stenkast från Hotel Axel ligger ena änden av Köpenhamns sjöar där köpenhamnarna tar sin dagliga joggingtur, cyklar eller bara strosar runt. I början av sjön ligger observatoriet och i vattnet simmar ankor och svanar som titt som tätt blir matade av förbipasserande.

Det är vacker promenad på cirka sex kilometer om du går hela vägen runt. Ett tips är annars att vika av till vänster på Norrebrogade och följa den tills du kommer till Assistenskyrkogården där danska kändisar som författaren HC Andersen och fysikern Nils Bohr vilar.

Promenera tvärs igenom den gröna oasen, gå över gatan och där börjar Jaegersborggade, kanske Köpenhamns trevligaste gata just nu. Här kan du lätt tillbringa en eftermiddag med att gå in och ut ur de små vintage- och ekobutikerna och äta både frukost, lunch och middag på någon av de trevliga restaurangerna och kaféerna som ligger tätt efter varandra.

Lunch på Manfreds
Manfreds är en omåttligt populär restaurang med samma ägare som den enstjärniga Michelinrestaurangen Relae, snett mitt emot. Stämningen är avslappnad och vid borden samsas barnfamiljer, kärlekspar och vänner. Vinlistan består mest av småskaliga producenter och menyn domineras av grönsaksrätter, även om deras paradrätt är oxtartar. Tipset är att beställa in Chef’s Choice, sju små rätter där kocken gör valet åt dig baserat på saker han tycker extra mycket om för tillfället, som till exempelvis ugnsbakade jordärtskockor. (Själv tog jag dagens gröna rätt, en sallad med grönkål, röda bönor och hemgjord ricottaost som var helt okej, men jag insåg snabbt att avsmakningsmenyn hade varit ett bättre val när jag fick se bordsgrannars tallrikar! )
Avsmakningsmeny Chef’s Choice, 275 Dkr per person
Vinmeny Sommeliers choice – 3 glas vin, 275 Dkr per person
Jaegersborggade 40
manfreds.dk

Kaffe på The Coffee Collective
Med tre egna adresser i Köpenhamn, samt en webbshop, är det aldrig långt till riktigt bra kaffe i staden. Det danska kafferosteriet The Coffee Collective värnar om transparens och arbetar enligt principen Direct trade. Det betyder att kaffeodlarna som de köper sina bönor från får 25 procent mer i lön än om de vore Fair Trade-certifierade, plus att kollektivet gör personliga besök på odlingarna en gång om året. Visionen är att en kaffeodlare i Kenya ska ha samma status och livskvalitet som en vinodlare i Frankrike.
coffeecollective.dk

Middag på BioM
Det finns flera alternativ i dag för den som vill äta ekologiskt utan att kompromissa med kvalitet, men BioM var den första i sitt slag att få danska statens ekologiska märkning ”The Golden O”. I den lilla enkla lokalen några kvarter bortom Nyhavn, kan du njuta av ekologisk mat tillagad med kärlek och finess. Här serveras prisvärd mat av hög kvalitet, en fröjd för såväl ögat som för smaklökarna. Vad sägs om tre sorters morötter med färskost och rostade mandlar till förrätt och gös med smörstekt kålrulle och palsternackor till huvudrätt, alltmedan sammetslena jazztoner strömmar ur högtalarna. För att inte tala om brödet vars frön har kokats i öl och det hemgjorda smöret som är smaksatt med citronskal. Jag var i princip ensam middagsgäst vilket jag har svårt att förstå. Det kanske bara var en tillfällighet för den här lilla pärlan förtjänar uppmärksamhet.
Kvällsmeny, två rätter med två glas vin för 500 Dkr.
Fredericiagade 78
Biom.dk

 

Hyr en cykel
Det bästa sättet att ta sig runt i stan är att promenera eller cykla som Köpenhamnarna själva gör!     Hotel Axel hyr ut cyklar till sina gäster som du smidigt tar dig fram med överallt. Dessutom, när du hyr en cykel av hotellet är du med och bidrar till att alla barn i Danmark oavsett bakgrund eller nationalitet, ska kunna möta sina vänner efter skolan och tillsammans utöva en sportaktivitet.  Guldsmedens hotell har nämligen med hjälp av cykeluthyrningen valt att stötta Danmarks idrottsförbund som arbetar för alla barns tillgång till idrott.

Fler tips till det gröna Köpenhamn

Läs mer om Köpenhamn 

Läs mer om Danmark som resmål