Att resa hållbart handlar inte bara om att värna miljö och människor – det handlar också om att ta hand om sig själv. Yasuragi är en plats som tar den holistiska aspekten av hållbarhet på allvar. Med ledorden ”inre lugn och harmoni” och en arkitektur inspirerad av japansk estetik öppnar hela anläggningen upp för ett långsammare tempo.
Jag kommer hit tillsammans med min mamma och mina systrar för ett dygn bland tallar, varma källor och traditionella tvagningsritualer. Efter incheckningen vid tre bytte vi, som de flesta andra, om till varsin Yukata – en japansk bomullsrock som följer en genom hela vistelsen. Middagen åt vi också iklädda den. Badkläder och tofflor ingår, vilket gör packningen minimal och känslan av retreat total.
Ritualen som stannar tiden
Ett tips är att delta i badintroduktionen, där man får en genomgång av japansk tvagning och badkultur. Sedan två år råder mobilförbud i det japanska badet – ovant först, men snabbt befriande.
I tvagningsrummet sitter man på en låg träpall och tvättar sig långsamt från topp till tå med en handduk, innan man sköljer av sig med ett träkärl. Det monotona ljudet av vatten mot stengolv och den lugna rytmen gör ritualen nästan meditativ. Efter tvagningen väntar en varm källa i samma rum – ett stilla vatten där tiden tycks stanna.
Ute i det stora badet fortsätter lugnet med varma källor under bar himmel, bastu och kallpool. Vi tog mod till oss, gick från bastuns tallutsikt rakt ut i det iskalla vattnet – en upplevelse som visade sig vara mer uppiggande än plågsam.
En kväll vid stekhällen
Efter timmar i vatten – så länge att huden började skrynkla sig – var det dags för middag. Vi hade bokat teppanyaki, där man sitter i en liten grupp runt en stekhäll medan en kock lagar rätterna framför en. Vi åt en sexrättersmeny med bland annat laxtartar, dumpling, krabbkaka, okonomiyaki, öring och en avslutande crêpe suzette med vaniljglass. Till detta husets egen sake, som passade förvånansvärt väl till smakerna.
Mätta och varma kröp vi ner på de mjuka futonbäddarna och sov tungt tills solen letade sig in genom fönstret nästa morgon. Efter frukosten hann vi med ännu en tvagningsritual innan det var dags att byta om till vanliga kläder och sakta lämna lugnet bakom oss. På vägen ut stannade vi till i den japanska trädgården – Stillhetens trädgård – där vi lyssnade på fåglarna och tog ett sista andetag av ro innan vi åkte tillbaka till stadspulsen.
Det är märkligt med hållbarhet: när man väl fått upp ögonen för det ser man världen annorlunda. Och kanske är det just därför en kort weekend, bara femton minuter hemifrån, kan bli en oförglömlig resa.
Hållbarhet som genomsyrar verksamheten
Yasuragi arbetar inte bara för att gästerna ska må bra – hållbarhetstänket omfattar även medarbetare och drift. På den tidigare LO-anläggningen har man i flera år drivit ett målmedvetet hållbarhetsarbete, baserat på fyra dimensioner: social, ekologisk och ekonomisk hållbarhet samt hållbart ledarskap.
Några exempel: MSC-certifierad fisk och KRAV-märkt frukost. Matavfall sorteras och blir biogas, de har en egen hudvårdsserie som är ekologisk och vegansk. Alla städprodukter är miljöcertifierade. Personal erbjuds 12 veckors mindfulnesskurs på betald arbetstid och samt en utbildning i hållbart ledarskap.
Det är små och stora steg som tillsammans skapar en verksamhet där omtanke går från känsla till en struktur.
/Hanna