Ekokaféer i Sverige – schysta tips på ekofika

Bra kaféer kan ibland vara trixigt att hitta. Du vet, det där kaféet där du bara behöver kliva över tröskeln för att veta att du har kommit rätt. Där doften av nybakat bröd och bullar möten dig i dörröppningen. Nyrostat kaffe. Där det inte går att ta miste på att det ligger mycket kärlek, svett och glädje bakom varje munsbit på menyn. Här är ett axplock av ekokaféer från olika delar av landet. 

Ekokafé Sverige. Här är ett axplock av kaféer runt om i landet att ha koll på när du vill unna dig en riktig god ekofika.

Klövsjö stenungsbageri 

Klövsjö

På det prisbelönta fjällbageriet är tanken att alla ska känna sig hemma. Här hittar du nybakat bröd, varm mat och annat smått och gott. På utvalda fredagar erbjuds också pizza. Sommartid sitter du med fördel på uteserveringen, intill en porlande bäck. De strävar efter att bara använda naturliga, lokala och ekologiska råvaror, och månar om lokal samverkan. I butiken lyfter de fram mathantverk från Jämtland tillsammans med annat som de själva gillar.
klovsjostenugnsbageri.se

Forssa Kvarnagård

Sävsjö

På Forssa kvarnagård bakar Therese och Claes bröd, bakverk och pizzor på kulturspannmål. Bra för jorden, bättre för dig. Tack vare den långsamma jäsningen och de ekologiska ingredienserna förstärks smaknyanserna i brödet och vitaminerna från mjölet tas bättre upp av kroppen. Köp med dig ljusa och mörka surdegsbröd av olika slag eller slå dig ner i kvarnen och njut av något sött eller salt. Sommartid finns det även sittplatser ute.
forssakvarnagard.se

Hjulsjö 103

Hällefors

Bageri, rosteri, helgpizza och kafé. I kyrkbyn Hjulsjö utanför Nora har familjen Westling skapat en mötesplats värt en omväg. Med stor omsorg för hantverkare och med de finaste råvaror bakar de bröd på kulturspannmål från trakten, gräddar surdegspizza och rostar kaffe på noga utvalda bönor. Kolla upp öppettiderna i god tid innan besöket då det inte är öppet varje dag.
hjulsjö103.se

Stenlunden hantverksbageri 

Ljungby

Mottot på Stenlundens Hantverksbageri är att ”naturen styr över dem, inte tvärtom”. Det innebär att allt som bakas och serveras på plats är gjort på ekologiska och hållbart producerade råvaror i säsong, gärna av folk i deras närhet. Här hittar du varken färgämnen eller konstiga tillsatser i bröd eller bakverk, utan allt är bakat från grunden med rena råvaror. Frukost, lunch och fika, njut på plats eller köp med.
stenlunden.com

Rådmansö bageri

Södersvik, Rådmansö

Ett litet bageri med stort hjärta på Rådmansö utanför Norrtälje. Surdegsbröd, mazariner, bullar och glass. Här finns något för stora och små magar, sötfika och lite matigare alternativ. Charmigare innemiljö än utemiljö så passar perfekt med besök vid lite gråare väder.
rådmansöbageri.se

Skeppsbro bageri

Skeppsbron, Stockholm

I Tullhus 1 på Skeppsbron i Stockholm, med utsikt över Skeppsholmen ligger Skeppsbro bageri. Ett hundraprocentigt ekologiskt hantverksbageri. Bröd och bullar bakas på fullkornsmjöl som de maler själva vilket gör att brödet både blir saftigare och nyttigare. Hit kommer du för en ekologisk frukost, fika, lunch eller glass som serveras i glassbaren precis bredvid under de varmare månaderna. Också den 100% ekologisk!
skeppsbrobageri.com

Bageriet BAK

Hökarängen, Stockholm

I en gammal kulturmärkt byggnad i Hökarängen bakar Bageriet Bak salta och söta bröd, tårtor och desserter. Allt gjort på ekologiskt odlade råvaror, från svenska närliggande bönder som får bra betalt. Mjölet mals i egen kvarn på plats, och kärleken till hantverket märks på resultatet.

Allt både ser och smakar ljuvligt och njutes med fördel en solig dag på den vackra uteplatsen. Passa på att strosa runt i kvarteret innan eller efter och spana på fåglar i den varierade grönskan. Vi har hört att det ska finnas duvhök i skogen!
bagerietbak.se

Kopparlundens bageri

Västerås

Kopparlunden är ett stycke industriellt kulturarv i Västerås. I en av de vackra gamla röda tegellokalerna på Kopparlundsvägen huserar surdegsbageriet och kaféet som trots sitt läge en bit utanför stadskärnan lockar många fikasugna gäster. Utöver kanelbullar, vaniljbullar, toscamazariner, wienerbröd och annat gott, serveras lättare lunch med grillade surdegssmörgåsar, pajer och soppor, tillagat med kärlek på bra råvaror.
kopparlundensbageri.se

Brukets godaste

Fengersfors

I den gamla bruksmiljön i Fengersfors – värt ett besök i sig – ligger Brukets ekologiska surdegsbageri som brinner för bra bröd. Nyckeln är tid och ett bra mjöl, ekologiskt förstås. Fredagar i jämna veckor serveras surdegspizza och i övrigt hittar du bullar, smörgåsar och annat smått och gott. Kolla hemsidan för öppettider.
bruketsgodaste.se

Annas hembageri 

Mariefred

Det här lilla krav-certifierade kaféet med begränsat sittutrymme har fått flera utmärkelse genom åren. Bland annat blev de utsedda till årets kafé i White Guide 2018. Det som lockar är bullar och bröd bakade med kärlek och omsorg på ekologiska råvaror. Brödbuffén ska tydligen vara något utöver det vanliga. Nyligen kom beskedet att ägarna ska sälja bageriet, men att de kommer låta det ta tid för att hitta rätt ägare. Vi får se hur det går.
annashembageri.se 

Feldts bröd och konfekt

Halmstad

Att kika in i My Feldts värld på sociala medier ger en riktig energikick. Här varvar konditorn och entreprenören vardags- och livstankar med färgstarka rätter och inblickar i hennes olika verksamheter. Hantverksbageriet inne i Halmstad bakar och lagar allt från grunden på ekologiska råvaror utan tillsatser. Snart slår också dörrarna upp till Feldts på skolberget. I en bokskog intill Nissans dalgång har hon förvandlat en gammal q-märkt ruin till en drömmarnas plats med restaurang, kafé, bageri, boule och glass. En reseanledning i sig!

Läs också: Trädgårds- och sommarkaféer i Sverige

Ave Hantverksbageri

Fridhemsberg

Några kilometer utanför Ullared ligger Ave Hantverksbageri som drivs av paret André och Emelie. De brinner för bra bröd bakat utan krusiduller, på nästan bara ekologiska ingredienser. Mjölet köper de från Limbacka kvarn och i bageriet hittar du bröd, bullar och andra goda ätbara ting. Varje vecka finns också ett ”hitte-på-bröd” med olika ingredienser beroende på tillgång och humör.
avekultur.se

Sikta stenungsbageri

Varberg

På gården Jonssons, ett stenkast från Varbergs innerkärna, ligger Sikta stenungsbageri. Ett bageri som månar om det traditionella hantverket och samtidigt vågar tänka nytt. Allt tillverkas från grunden, ”efter säsong och humör”, och de arbetar aktivt med att minimera matsvinnet. Stor lokal med många sittplatser, så här kan du slå dig ner i lugn och ro och njuta.
siktastenungsbageri.se

Bruket kaffebar

Helsingborg

Enklare luncher, smarrigt gofika och frukost hela dagen. Allt det och lite till hittar du på Brukets kaffebar mitt i centrala Helsingborg. Ett kafé som fått flera fina utmärkelser för sitt hantverk och trevliga stämning. Här samlas helsingborgarna och njuter av rätter tillagade på det bästa säsongen har att erbjuda. Det mesta är dessutom tillagat på ekologiska råvaror. Kaffet kommer från Balck Coffee som rostar sitt kaffe i Kalmar och och vars filosofi är “transparens, kvalité och hållbarhet”.
bruketkaffebar.se

Byvägen 35 

St Olof, Österlen

På Byvägen 35 bakas allt för hand i stenungsbageriet och görs från grunden med respekt för hantverket. Dessutom, servicen är härlig och stämningen trevlig även när det är stressigt i köket. Sitt inne eller ute vid fint väder. Ett extra plus i kanten för den lilla lekplatsen bakom uteterassen. Uppskattad av de små liven när maten dröjer, eller när föräldrarna vill dricka upp sitt kaffe i lugn och ro!

Bagaren och bonden

Malmö

Bagaren och Bonden ligger intill Värnhemstorget i Malmö. Ett ekologiskt bageri som säljer bröd och bakverk samt kaffe och kalla drycker. Ekologiskt ligger dem varmt om hjärtat och de strävar efter att lämna sådant litet avtryck på miljön som möjligt. Som namnet antyder spelar bagaren lika stor roll som bagaren. Bra råvaror är helt enkelt en förutsättning för bra bröd.
bagarenochbonden.se

Bageri Leve

Malmö

Ett stenkast från Malmöoperan ligger bageriet som gjort sig känt för att vända på dygnet. Istället för att baka på natten och erbjuda nybakat bröd på morgonkvisten, bakar Leve på dagen så att malmöborna får med sig färskt surdegsbröd hem efter jobbet. Dessutom blir det bättre arbetsvillkor för bagarna. Men här bakas mer än bröd.

Menyn erbjuder även bakverk och bullar, alltid bakat på ekologiska, och oftast på växtbaserade råvaror. På fredagar ryktas det att kön slingrar sig lång för den berömda fredagsmunken. Sittplatserna är få så det gäller att skynda sig hit!
bagerileve.se

---

Text och bild: Hanna Anfelter
Startbild: @Bageri Leve

Är ditt favoritkafé inte med? Mejla och tipsa oss. Listan fylls på allteftersom nya guldkorn dyker upp. Glöm inte heller att kolla upp öppettider på respektive ställe innan ett besök!