Toulouse ligger i sydvästra Frankrike och kallas i folkmun för ”den rosa staden”. Smeknamnet kommer från det rosa tegel som de flesta byggnader i staden består av. Trots att det är Frankrikes fjärde största stad är det märkligt nog markant färre turister som hittar hit än till exempelvis Nice, Bordeaux och Lyon. Belägen vid punkten där Canal du Midi och floden Garonne möts i sydvästra Frankrike, lockar universitetsstaden med en vacker gammal stadskärna, en levande kulturscen och gastronomiska upplevelser.
Här är åtta tips till Toulouse – Frankrikes rosa stad:
Hôtel Albert 1er
I de gamla kvarteren, 100 meter från La Capitole, ligger Albert 1er, ett trestjärnigt boende som tack vare sitt centrala läge gör det lätt att upptäcka stadens sevärdheter till fots. Hotellet månar om miljön och sin omgivning, och är certifierat med EU:s ecolabel. Hotellet är anpassat för alla slags funktionshinder, personalen har schysta villkor, hotellet har sparåtgärder för el och vatten och använder miljövänliga städprodukter för att nämna några exempel. Dessutom består frukosten till största delen av ekologiska produkter från lokala producenter.
Pris per natt från 80 euro/dubbelrum
hotel-albert1.com
La Capitole
Stadens viktigaste kännetecken är la Place du Capitole, ett fyrkantigt torg som omgärdas av ståtliga byggnader, hotell och kaféer. La Capitole är den självklara mötesplatsen för Toulouseborna och har ända sedan antiken varit stadens centrum. Här är det alltid fullt med liv och rörelse. I ena hörnet ligger det klassiska 1800-talskaféet Le Bibent med högt i tak, guldstuckaturer och stora speglar. Slå dig ner, beställ en kaffe och insup atmosfären.
Saint-Sernin
Norr om La Capitole ligger basilikan Saint-Sernin. 115 meter hög och 64 meter bred är det världens största romanska kyrka. Ända sedan uruppförandet på 1100-talet och fram till i dag har kyrkan varit och är en viktig etapp på pilgrimsleden Santiago de Compostela. Lyft blicken och beundra det åttkantiga kyrktornet, typisk för arkitekturen i Toulouse.
Marché Victor Hugo
Inne på stadens största täckta marknad, Victor Hugo, sjuder det av liv och rörelse. Här ligger över 200 marknadsstånd och restauranger som lockar med olika smaker, dofter och intryck. Passa på att smaka en bit av den kända ”Toulousekorven” som innehåller minst 75 procent kött, men inga färgämnen eller konserveringsmedel!
Les Frères Chapelier
Bröd är heligt i Frankrike och baguetten är numera ett kulturarv. Hos Les Frères Chapelier hittar du såväl baguetter som andra bröd, bakverk och smörgåsar. Allt hantverksmässigt bakat från grunden på ekologiska råvaror och mjöl från närliggande kvarnar. Ekobageriet med tre adresser i staden – varav en ett ett stenkast från tågstationen – önskar vara till för alla och säljer sedan starten en baguette för 1 euro (dock inte längre). Inte nog med allt är ekologiskt, elen kommer från förnybara källor, alla leveranser sker med cykel, de fasar ut engångsartiklar och stöttar organisationer som hjälper utsatta i samhället.
lesfrereschapelier.fr
Minjat
Idéen bakom Minjat är att bra mat ska vara tillgängligt för alla, till bra priser. Mat är en njutning, men att äta gott handlar inte bara om att det ska smaka gott, det ska även vara bra för de som producerar maten, jordarna och världen i stort. Därför erbjuder den kombinerade matbutiken och lunchrestaurangen ett utbud av råvaror från lokala producenter, utan mellanhänder till det verkliga priset så att det blir schyst både mot kund och producent. Handla i butik och laga själv eller slå dig ner i lunchrestaurangen och njut av vällagad mat på lokala råvaror som odlats med omsorg för jord och människa.
minjat.com
Saveurs Bio
På Saveurs står lokala, ekologiska grönsaker i fokus. Sedan 24 år tillbaka erbjuder restaurangen säsongsbetonat husmanskost tillagat från grunden utan tillsatser och i största möjliga mån med ekologiska råvaror. Däremot köper de hellre en lokalt odlad tomat från en producent de känner, framför en ekologisk som kommer långväga ifrån. Allt grundar sig i hållbara värderingar med omsorg om miljö och människa, och passionen för god mat.
Välj mellan dagens meny med två eller tre rätter eller grönsaksbuffén. Det finns inget kött men möjlighet att lägga till färsk fisk för den som önskar. Öppettider måndag -lördag.
saveursbio.com
Zaza coffee shop
Kaffe, veganska bakverk, färska sallader och smörgåsar. Hundra procent hemgjort på lokala råvaror. Slå dig ner och unna dig något med gott samvete från det här färgstarka eko-engagerade kaféet, tack vare deras märkning ”oceanfriendly”. Surfrider foundation står bakom märkningen som säkerställer att de inte har några engångsartiklar i plast, det mesta på menyn är vegetariskt och ekologiskt, de serverar inga hotade fiskarter, källsortering är standard, kranvatten en självklarhet med mera.
Adress: 13, rue Leon Gambette, Toulouse
Editors Note; Inte långt från Toulouse ligger ett område som brukar kallas Frankrikes Toscana. En perfekt kombination med Toulouse.
Text: Hanna Anfelter
Bilder: Pixabay (startbilden) Hotel Albert 1er (sängbilden) och övriga från Toulouse officiella Instagramkonto.
Show Comments (0)