Tycker du om naturviner och befinner dig i Stockholmsområdet, kolla in de här tipsen. Barer vars vinlista enbart består av naturviner. Viner med så lite handpåläggning som möjligt, utan tillsatser, tillverkade med kärlek och omsorg i samklang med jorden och naturen.
Naturviner må ha seglat upp som en trend men att göra och servera naturviner är inte det minsta trendigt. Det är en livsstil. Precis som hållbarhet. Santé! Här är tips på tre naturvinsbarer i Stockholm.
Gemla vinbar
På Gamla ligger fokus på hantverk, hållbarhet och passion vilket avspeglas såväl i det som serveras som inredning. I vinbaren serveras hantverksviner odlade i obesprutade vingårdar där vinbönderna jobbar i samklang med jorden och naturen istället för emot den. Maten hanteras lika varsamt som vinet och tillagas med fördel på lokala råvaror och grönsaker i säsong. Och vad gäller naturvinsbarens möbler är de tillverkade av trä från certifierade skogar och med naturliga stoppningsmaterial som ull och vegetabiliskt garvat läder. Vinbaren delar nämligen lokal med Sveriges äldsta möbeltillverkare. De tidlösa trämöblerna visas upp dagtid och slits med hälsan kvällstid.
gemlavinbar.se
Läs också: Anna bakom Gemla vinbar brinner för naturviner
Savant vinbar
Naturviner, svenska ostar och smårätter tillagade på ekologiska grönsaker i säsong. Savant vinbar har med sina knappa 50 kvm och trettio sittplatser snabbt etablerat sig som en favorit bland naturvinsentusiaster. Passionen för hantverket präglar naturvinsbaren på Tegnérgatan, och de jobbar med väl utvalda producenter av dryck och råvaror för att erbjuda bästa kvalitet. Dessutom i sin vision att vara så hållbara som möjligt tänker de återbruk kring porslin och inredning.
Öppet alla dagar i veckan, se hemsidan för exakta tider.
savantbar.se
Bar Ninja
Det nya vinkaféet på Katarina Bangata hann inte mer än glänta på dörren förrän hela staden hittade hit. Och det är lätt att förstå varför. De ekologiska vinerna är smakrika, servicen trevlig och smårätterna goda. Den lilla hålet i väggen-lokalen påminner om en bar i Paris snarare än i Sveriges huvudstad och det har sin förklaring. Mannen bakom Bar Ninja tillika grundare av vinimportören Wine Trade, har ända sedan han var i Frankrike för flera år sedan drömt om att öppna en vinbar, och nu har det äntligen blivit verklighet.
Öppettider tis-lör från 16.00
Fler tips på vinbarer i Stockholm med fokus på naturviner är Dryck vinbar vid Mariatorget, Vinbaren på Reimersholme och Ambar vinbar på Tomtebogatan.
Show Comments (0)