På senare år har Paris genomgått en påtaglig förvandling – från stökigt, rörigt och bilcentrerat till grönare, mer ordnat och märkbart renare. Under ledning av borgmästaren Anne Hidalgo är förändringarna en följd av idén om 15-minutersstaden, ett stadsplaneringskoncept där vardagens behov ska finnas inom gång- eller cykelavstånd från hemmet. Resultatet är en bättre stad att leva i, och också en bättre stad att besöka. Här är en miniguide till Paris.
Paris beskrivs ofta som ljusets, kärlekens, litteraturens, arkitekturens och modets stad. För många väcker namnet något drömskt. Andra tänker på snorkiga kypare, sura butiksbiträden, strejker och smuts. Båda bilderna rymmer sanningar – ingen storstad är perfekt. Men den senare bilden har nyanserats de senaste åren. Paris är i dag trevligare, grönare och mer tillgängligt än på länge.
Från bilstad till vardagsstad
Jag minns när jag bodde här i början av 2000-talet och envist ville cykla överallt. Gatorna dominerades av bilar och bussar som tutade och trängdes, och varje färd längs Boulevard Saint-Germain kändes som ett vågspel. Att ta sig fram på två hjul var ofta förenat med ren livsfara.
När jag i dag kliver av tåget möts jag av en helt annan stad. Cykelbanor löper längs boulevarderna, trottoarerna är bredare och tempot lugnare. Paris har satsat på närhet i vardagen: skola, arbete, affärer, kultur och fritid ska finnas inom femton minuters gång- eller cykelavstånd från hemmet. Tidigare otillgängliga tak har blivit parker, skolgårdar öppnas för allmänheten på kvällstid och lokala verksamheter ges företräde framför stora kedjor.
Ett Paris för fotgängare, cyklister och medvetna besökare
Förändringarna har inte skett utan motstånd. De har mötts av skepsis och till och med konspirationsteorier om att omställningen skulle vara ”ett sätt för staten att kontrollera sina invånare”. Men i takt med att luften blivit renare och biltrafiken minskat ( luftföroreningarna har minskat med 40 % mellan 2012 och 2022 enligt AirParif), har också stadens karaktär förändrats. I dag är Paris i allt högre grad en stad för fotgängare och cyklister, kantad av grönska och lokala butiker, restauranger och kaféer.
– När staden utvecklas enligt principen om 15-minutersstaden blir den mer attraktiv för alla. Det gör det möjligt att lyfta fram mindre kända områden och att sprida besökarna bättre över hela staden. På så sätt uppmuntras en mer ansvarsfull turism som tar hänsyn till både lokal miljö och invånare. Samtidigt får besökarna en mer genuin och berikande upplevelse, säger Corinne Menegaux, generaldirektör på stadens officiella turistbyrå Paris je t’aime.
Paris är indelat i 20 arrondissement som ringlar sig utåt från stadens mitt i en form som ofta liknas vid ett snigelskal. Att göra en heltäckande guide till staden är i princip omöjligt – nya adresser tillkommer ständigt och varje kvarter förtjänar sin egen berättelse. Den här miniguiden är därför ett personligt urval av platser som främjar lokalt, småskaligt och hållbart resande.
Ten Belles – hantverkskaffe nära Canal Saint-Martin
Hantverkskaffe, surdegsbröd och bakverk på ekologiskt kulturspannmål serveras i en liten lokal med stenputsade väggar och några sittplatser, nära Canal Saint-Martin. Ten Belles har även två andra adresser i 6:e och 11:e arrondissementet. Perfekt för en långsam frukost eller en kaffe på vägen.
Bouillon Chartier – klassisk fransk restaurang
Bouillon Chartier på Grands Boulevards öppnade i slutet av 1800-talet och har behållit sin klassiska – och kulturminnesmärkta – art déco-inredning; glastak, ljuskronor, ytor i skulpterat trä och hyllor med små lådor där stammisar förvarade sina servetter förr i tiden. Ingen bordsbokning, ofta lång kö, men det rör sig snabbt. Kyparna, klädda i svart väst, serverar traditionella franska rätter till överkomliga priser. Salladen céleri rémoulade, ostarna och efterrätten profiterolles är personliga favoriter. Notan skrivs upp direkt på bordsduken, till sorlet av röster från gäster från hela världen.
La Recyclerie – kafé och mötesplats
Loppis, stadsodling, kafé, restaurang och mötesplats – allt samlat i en gammal tåghall intill ett övergivet järnvägsspår i norra Paris. La Recyclerie vill inspirera, utbilda och skapa samtal kring ett mer hållbart sätt att leva. Några minuter bort ligger Marché aux Puces, där besökare botaniserar bland vintagekläder, lampor, skyltar och möbler.
Les Résistants – spårbara råvaror
Tänk om varje ingrediens i en rätt gick att spåra – från smöret i stekpannan till grönsakerna, köttet, fisken eller fågeln? Det är idén bakom Les Résistants, vars ambition är att skapa rätter där varje råvara kan följas hela vägen tillbaka till sin odlare eller producent. Utifrån restaurangens filosofi och omdömen verkar de lyckas ovanligt bra. Adressen står högt upp på min egen att-göra-lista.
Quartier Rouge – naturvin och lokal kultur
Naturviner, hantverksöl och hemlagad mat på råvaror i säsong möter konstutställningar, jazzkonserter och loppmarknader. Hit går du av olika anledningar, precis som du är. Lika självklart ensam som med vänner. Stämningen är vänlig och familjär.
Buttes-Chaumont – park för rekreation och träning
Parken i 19:e arrondissementet är en av stadens största, med kullar, grottor, en konstgjord sjö samt promenad- och löpspår. Lokalbor tränar här bland blommor, fjärilar och bin – en vardagsbild av ett grönare Paris.
Petit Palais – museum och arkitektoniskt smycke
Petit Palais i 8:e arrondissementet byggdes inför världsutställningen 1900 och är både museum och arkitektoniskt smycke. Här visas konst från medeltid till 1900-tal, däribland Monets Solnedgång över Seine. De permanenta utställningarna har gratis inträde. Strosa i de luftiga salarna och besök den ljusa innergården med kafé. Frivilliga donationer bidrar till att bevara konst och byggnad för framtiden.
Canal Saint-Martin – promenad längs filmklassisk kanal
Canal Saint-Martin sträcker sig genom 10:e och 11:e arrondissementet och kantas av kaféer, barer och lokala butiker. Hit kommer både parisare och besökare för promenader, cykelturer, picknick eller en kaffe vid kajkanten. Kanalen har synts i flera filmer, bland annat Amélie, och broarna över vattnet ger området sin karaktär. En av dem har nyligen fått namn efter Jane Birkin.
Institut Giacometti – konstnärens ateljé bevarad
I ett kulturminnesmärkt bostadshus i art déco-stil i 14:e arrondissementet, nära de gamla konstnärskvarteren kring Montparnasse, ligger Giacometti-institutet. På entréplanet är skulptörens ateljé bevarad som den såg ut under hans livstid. Besöket ger en nära inblick i Alberto Giacomettis arbetsprocess och konstnärliga miljö, där skulpturer, tavlor och böcker pryder väggar och golv.
Babel Hotel – familjevänligt hotell i levande kvarter
Babel är ett Green Key-märkt hotell på promenadavstånd från både Buttes-Chaumont och Canal Saint-Martin. Familjerum kan ibland bokas intill varandra, båda med egen dusch och toalett. Rummen är inredda i mjuka pasteller och utrustade med mjuka sängar och ekologiska hygienartiklar. Frukost serveras i lobbyn med bröd och croissanter från kvartersbagerier, chiagröt, lantägg, ostar samt varm och kall dryck.
Text och bild: Hanna Anfelter
Show Comments (0)