Hamburg den tyska hamnstaden, och knutpunkt för många tågresor söderut kan vid en första anblick upplevas ganska grå och tråkig, men tar man sig till de nya kvarteren bortom centrum och det förvisso sevärda Speicherstadt, väntar nytänkande arkitektur, zero waste kaféer och schyst shopping. Här är åtta tips till Hamburg, den tyska hamnstaden.
Tips till Hamburg, den tyska hamnstaden dit det numera går nattåg direkt från Stockholm. Stanna kvar i staden några dagar eller kombinera med fortsatt tågresa söderut. Oavsett, här är åtta tips till Hamburg.
Boende
Ekohotell med förkärlek till skogen
Raphael Hotel Wälderhaus
Ett hotell, en interaktiv utställning om skogen, ett träningscenter för människor utanför arbetsmarknaden och en restaurang med fokus på lokal, ekologisk mat. Raphael Hotel Wälderhaus är utöver ett hotell också en samlingsplats med fokus på skogens betydelse och hållbarhet, vilket avspeglas i arkitekturen. Hotellet är till största delen byggt i trä, både utvändigt och invändigt, och en trädstam pryder varje rum som doftar ljuvligt.
Badrumsprodukterna uppmanar gästerna att stänga av vattnet medan de används och handdukarna är i ekologisk Fairtrade-bomull. Det råder ett behagligt lugn över hela hotellet och sängarna är mycket sköna.
Ligger i området Wilhemsburg, cirka 10 minuter med pendeltåg från Hauptbanhof.
Dubbelrum standard från cirka 79 euro/natt
Raphael Hotel Wälderhaus
Am Inselpark 19, 21109 Hamburg
waelderhaus.de/raphael-hotel-waelderhaus
Mat och dryck
Lokal och regional mat
Hobenköök
Hobenköök ligger ett stenkast från tågstationen och är en restaurang och matvarubutik med fokus på lokal och säsongsanspassad mat. Alla produkter, både på menyn och i butiken, kommer från småskaliga lokala bönder och fiskare. Lokalen är inrymd i en gammal tåghangar med högt i tak och inredningen är modern med stora träbord och stolar i industriell design. Här kan du både njuta av frukost, lunch eller middag och handla med dig godsaker hem. Hobenköök arrangerar också öppna samtal med sina leverantörer som kommer och berättar hur de jobbar och bjuder ibland in till konserter i den bakre delen av lokalen.
Restaurant Hobenköök
Stockmeyerstraße 43, Hamburg-Oberhafen
hobenkoeoek.de
Zero waste-kafé
In guter Gesellschaft
Hamburgs zero waste-kafé, In guter Gesellschaft, ligger på en lugn gata i det trendiga kvarteret Sternschanse – ett kvarter där det också ligger många second hand-butiker och små butiker med fokus på hållbart utbud. Menyn erbjuder smörgåsar, pajer, fräscha sallader och kakor gjorda på ekologiska, lokala och regionala ingredienser. Allt på menyn är utformat för att producera minimalt med avfall och serveras förpackningsfritt. Dessutom är det obligatoriskt med återanvändning och återvinning och matavfall tas om hand och förvandlas till växtnäring. Här är servicen trevlig och inredningen snygg.
In guter Gesellschaft
Sternstrase 25, Hamburg
in-guter-gesellschaft.com
Ekologiskt kafferosteri
Torrefaktum Coffee Roasting House
Torrefaktum är ett trendigt kafferosteri med kaffebar i kvarteret Altona, där kärleken till kaffe är stark. Kaféet serverar ekologiskt kaffe och hembakat fikabröd och uppmuntrar sina gäster att stanna och dricka kaffet på plats snarare än att ta med sig. På förfrågan blandas kaffesorter efter personlig smak och det går även att få hemleverans på månadsbasis för den som stannar längre.
Torrefaktum Kafferösterei
Bahrenfelder Strase 237
torrefaktum.de
Se och göra
Promenera runt i Wilhelmsburg
Tidens utmaningar när det kommer till utvecklingen av hållbart byggande och gemensamt boende, kräver kreativitet och en innovationsanda. I kvarteret Wilhelmsburg, som ligger åtta minuter bort med tåget från Hamburgs centralstation, håller staden just nu på och förvandlar ett gammalt utsatt område till ett showcase för framtidens byggande och boende. Klimatsmarta lösningar i material, arkitektur och funktion där inget hus är det andra likt, men alla med en gemensam nämnare – ekologisk, social och ekonomisk hållbarhet. Kvarteret är dessutom hemvist åt ekohotellet Wälderhaus.
360-gradig utsikt över Hamburg
Energiebunger
I ena änden av Wilhelmsburg ligger en gammal skyddsbunker från andra världskriget. Efter kriget låg den i ruiner och stod orörd i flera årtionden. I dag – efter stora renoveringar – är den förvandlad till en energidepot med solceller på taket som genererar ren energi till området. Byggnaden är värt ett besök för sin historia och takterrassen med 360-gradig vy över Hamburgs takåsar och hamnsilhuett. Här ligger också VJU, ett kafé som erbjuder hembakat på menyn.
Energiebunger och VJU
Neuhöfer Straße 7
vju-hamburg.de
Altona Balcony
I slutet av parken Geesthang, bakom Altona stadshus, ligger ”Altonabalkongen”. Den populära platsen bjuder på utsikt över Elbe och den stora containerhamnen. Hit kommer lokalborna för att springa, ha picknick eller sitta hand i hand och titta ut över floden och båtarna som åker förbi, stora lastfartyg som mindre segelbåtar. Ett besök här är en äkta Hamburg-upplevelse.
Shopping
Socialt hållbart klädmärke
Bridge & Tunnel
Det socialt hållbara klädmärket Bridge and Tunnel bygger broar mellan professionell design och marginaliserade samhällsmedborgare. De erbjuder arbetsmöjligheter till flyktingar och nyanlända som får en anställning baserat på kunskaper snarare än certifikat. På samma gång står Bridge and tunnel för ett hållbart användande av tyger genom att de tar till vara på, och syr om gamla denimtyger till nya produkter. Det Hamburgbaserade denimföretaget är själva sinnebilden för ” who made your clothes”. Företaget har sex anställda och varje sömmerska skriver alltid sitt namn i plagget de sytt för en starkare koppling mellan kund och tillverkare.
Sortimentet säljs via Bridge & Tunnels hemsida och hos utvalda leverantörer. Mer information: bridgeandtunnel.de
Ta dig runt
Upptäck staden till fots, alternativt cykla eller ta kollektivtrafiken. Ladda ner appen HVV för uppdaterad trafikinformation och vägbeskrivningar.
Hvv.de
Text och bild: Hanna Anfelter
Editors note; Pressresa i samarbete med Hamburg turism som stod för transport, boende, mat och dryck. Alla åsikter är skribentens egna och övriga utgifter har Reform Travel stått för själva.
Show Comments (0)