Oslo är årets europeiska miljöhuvudstad 2019. Den norska huvudstaden har genomgått stora förändringar på senare år – stora satsningar har skett på kollektivtrafiken och på att rusta upp innerstaden för att göra den mer attraktiv, och förbättrat livet för såväl lokalbor som besökare genom friskare luft, renare vatten och schysta gröna adresser. Här är tio utvalda tips till Oslo.
Boende
Clarion Hotel The Hub
Ett stenkast från Oslos centralstation ligger The Hub – stadens nyaste hotell och, enligt dem själva, deras mest hållbara satsning hittills. Med sina 810 rum, två restauranger och en takbar med egen ekologisk terrassodling kombineras storstadshotell med ambitiösa miljöval. Odlingen fungerar som ett kompletterande skafferi och används både i mat- och dryckesserveringen.
Ett lågt klimatavtryck har varit vägledande genom hela projektet, där allt från planering till drift präglas av varsamhet och fokus på minskat svinn. Möbler från den tidigare inredningen har donerats till Frälsningsarmén och delar av materialet har fått nytt liv i hotellets nya uttryck.
Även gästupplevelsen är formad med hållbarhet i åtanke: frukostbuffén är uppbyggd enligt nudgingprincipen för att göra de mer hållbara valen till de mest lättillgängliga, i lobbyn finns en pop up-butik med lokala småskaliga samarbeten och ett bibliotek med särskilt fokus på norsk litteratur.
Adress: Biskop Gunnerus gate 3
Clarion Hotel The Hub
PS: Hotell
PS: Hotell är med sina 31 hotellrum Oslos minsta hotell, beläget i Grünerløkka-området. Genom att checka in på hotellet är man med och stödjer deras arbetsprogram för socialt ansvar som innebär att de anställer människor som har fallit utanför det vanliga arbetslivet, för att förse dem med färdigheter och erfarenheter som de behöver för att komma på rätt spår igen i livet.
Missa inte kaféet Hendrix Ibsen, som har rykte om sig att servera bland det bästa av kaffe i Oslo.
Adress: Vulkan 22
Mat och dryck
Ett bord
Filosofin bakom Ett bord är gemenskap – att dela god mat runt ett stort genuint träbord, med kända som okända bordsgrannar. Ekologiska ingredienser från småskaliga lokala odlare förvandlas till smårätter och ägaren Karl Johan och hans personal får gästerna att känna sig varmt välkomna.
Adress: Vikaterrassen, Ruseløkkveien 3
Notera: Restaurangen har stängt i sviterna av pandemin.
Norda The Hub
Högst upp på 13:e våningen, med utsikt över Oslos takåsar och fjord, ligger Norda, en restaurang med fokus på en fusion av nordiska och nordamerikanska smaker. Grönsakerna som serveras kommer i största möjliga mån från den egna takodlingen, fisken är certifierad och köttet köps in från lokala bönder. Baren intill serverar drinkar gjorda på lokala råvaror och är döpta efter namn på Oslos lokala kvarter.
Adress: Biskop Gunnerus gate 3
Norda Oslo
Kolonihagen Frogner
Kolonihagen Frogner ligger på en bakgård i hjärtat av Frogner i Oslo, och serverar rätter med inspiration från kök över hela världen som en meny eller à la carte, lunch som middag. Centralt i deras livsmedelsfilosofi är användningen av ekologiska och hållbara råvaror och de brinner för att skapa upplevelser för både stora och små tillfällen, utan negativ inverkan på människor och vår planet.
Adress: Frognerveien 33
kolonihagenfrogner.no
Vulkan Fisk
Oslos mathall, Mathallen, erbjuder matalternativ för olika smaker i en livlig miljö. Här huserar bland annat Vulkan fisk. En fiskrestaurang som månar om sina leverantörer och erbjuder havets råvaror efter säsong, ibland dagsfärsk fisk och skaldjur, att äta vid sittande bord eller köpa med hem från Fiskdisken och tillaga själv.
Adress: Mathallen Olso, Vulkangata 5
Vulkan Fisk
Se och göra
Bastubad i fjorden – KOK Oslo
KOK:s syfte är att skapa badglädje med det outtalade målet att få fler att förstå vikten av rent, friskt vatten genom härliga vattenupplevelser. Bakom företaget står två eldsjälar som brinner för bastubad. Devisen är “det man älskar vill man skydda”. Den flytande bastun erbjuder en kombination av ångande bastu och bad i fjorden året runt. Stationerad vid Langkaia, på två minuters promenadavstånd från Oslos centralstation.
Adress: Langkaia, Oslo
KOK Oslo
Losaeter
Losaeter är en kulturell installation på allmän mark i Oslo. En stadsodling tillika konstprojekt inklämd mellan motorvägen, och vars samlingspunkt är en huvudbyggnad i trä som rymmer en vedeldad spis. Utomhus ligger ett stort grönområde med odlingar och olika kreativa projekt med fokus på hållbarhet. Öppet för besök varje dag.
Adress: Losæter, Bjørvika
Loseter
Vigeland museum och park
Efter Edvard Munch är Gustav Vigeland Norges mest kända konstnär. I Skulturparken, en utomhuspark som anlades på 1940-talet, finns flera av Vigelands livsverk. Här står fler än 200 skulpturer i brons, granit och järn. Intill parken ligger ett museum där det just nu pågår en utställning, Parallels, i samband med Vigelands 150-årsdag, som sätter honom i en historisk kontext jämte andra skulptörer som till exempel August Rodin och Maillol.
Adress: Nobels gate 32
Vigeland Museum
Shopping
Ekte vare
Ekte vare är en liten oberoende butik i Sagene i Oslo. Deras mål är att vara ett grönt alternativ till de stora matbutikerna och varje dag försöker de också hitta sätt att reducera sitt klimatavtryck. De är ett litet team som brinner för vad de gör och strävar efter en mer grön livsstil. Butiken säljer naturtvålar, lokalt porslin och andra produkter från småskaliga norska tillverkare samt mat, frukt och grönsaker, gryn och spannmål på lösvikt. Här finns också ett kafé som erbjuder schyst fika.
Adress: Dannevigsveien 18C
ektevaredagligvare.no
Sist men inte minst … kvarteret Vulkan
En gång ett tungt industriområde vid floden Akerselva, i dag en av Oslos mest intressanta stadsutvecklingsprojekt – det är kvarteret Vulkan. Innovativ och ekovänlig arkitektur definierar området, och här huserar bland annat ett lokalt energicentra under mark, en kontorsbyggnad vars fasad är ett solvärmesystem, Oslos första mathall, Dansens hus, kontorslokaler samt bostadshus.
2014 välkomnade området två urbana bihotell på initiativ av biodlaren Alexander du Rietz, och som är designade av Snöhätta arkitekter. Bikuporna står på taket till Mathallen bredvid Dansens hus och är både intressanta att titta på, och viktiga verk för binas välmående.
Alexander har även hand om bikupor på Scandics hotelltak i samma område där honungen från hans bin finns med på hotellets frukostbuffé.
heierdurietz.no
Text och bild: Hanna Anfelter
Editors note: Flera av tipsen bygger på en pressresa arrangerad av Visit Oslo som stod för resa med tåg och buss, uppehälle, mat och dryck. Temat var Oslo som miljöhuvudstad. Alla åsikter är skribentens egna och övriga kostnader har Reform Travel stått för själva.
Show Comments (0)