Allt fler vill ge bort julklappar med en historia. Lokalt och ekologiskt mathantverk blir inte bara en smakfull gåva – det är också ett sätt att stödja småskaliga producenter och bidra till ett mer hållbart matsystem.
Ekologiskt och lokalt mathantverk blir alltmer populärt – många vill ge gåvor med en historia, som speglar värderingar om ansvar och omtanke. Allt fler väljer bort prylar till förmån för upplevelser eller närproducerade produkter från småskaliga producenter.
Läs också: 7 tips på julklappar till den medvetna resenären
Ekologiskt och lokalt mathantverk- årets medvetna julklapp
Organisationerna Klimatklubben och Medveten konsumtion lyfter i år fram ekologiskt och lokalt mathantverk som “årets medvetna julklapp”.
“Genom att ge bort en ätbar julklapp kombinerar du julens matglädje med ett samhällsengagemang. Ekologiskt jordbruk stärker biologisk mångfald, ger fler lokala arbetstillfällen och bidrar till en robust lokal ekonomi,” säger Helena Byman, ordförande i Medveten konsumtion.
Trots detta minskar den ekologiska brukarmarken i Sverige. Enligt Klimatklubben har en femtedel försvunnit på fem år, och nästan 500 ekologiskt inriktade företag har lagt ner det senaste året. Sveriges självförsörjningsgrad har sjunkit från 75 procent på 1990-talet till cirka 50 procent i dag. Att välja ekologiskt mathantverk som julklapp blir därför ett konkret sätt att stödja ett mer hållbart matsystem.
Julklappstips: från stadsnära butiker till biodynamiska gårdar
Olga Grönwall, ordförande i Reformaten, tipsar om tre adresser där man kan hitta lokalt och ekologiskt mathantverk:
1. LIVS – en helt ny ekologisk matbutik som öppnar i dagarna i Stockholm.
2. Skilleby Trädgård utanför Järna. Här intill en liten å, samsas grönsaksfält, växthus och äldre kronfruktträd och under vår och sommar säljs KRAV- och Demeter-certifierade grönsaker i gårdsbutiken.
3. Hantverksbageriet och gårdsbutiken Utgårds , ett stenkast från Hamburgsund och Fjällbacka, säljer kött, bröd och mjöl. Allt är noga utvalt med omsorg om den svenska landsbygden och dess bönder.
Läs också: Gårdsbutiker och lanthandlar i Sverige
Almnäs ost – lokal hantverksost med historia
En personlig favorit är Almnäs Bruk utanför Hjo vid Vätterns strand. Här tillverkas hantverksostarna Almnäs Tegel och Wrångebäcksosten, Nordens första hårdost med skyddad ursprungsbeteckning. Gården har anor från 1200-talet, och ostarna speglar platsen och hantverket. De säljs i gårdens självbetjäningsbutik eller via utvalda återförsäljare.
Genom att ge bort lokalproducerat mathantverk stödjer du inte bara producenterna, utan bidrar också till ett mer hållbart matsystem och stärker Sveriges beredskap. Och som bonus får mottagaren en julklapp med smak, historia och omtanke.
Text och bild: Hanna Anfelter
(Startbild: Jesper Anhede/Almnäs ost)
Show Comments (0)