Tips på veganska och vegetariska restauranger i Sverige

Nytt år och dags för veganuari, månaden som hyllar det veganska och vegetariska köket. Även om du inte hakar på till hundra procent, eller blir hardcore vegan, är det rekommenderat att äta mer växtbaserat och mindre kött, både för hälsan och planeten. Hemma som på resan. Reform Travel tipsar om veganska och vegetariska restauranger och kaféer i Sverige.

Tips på veganska och vegetariska restauranger i Sverige. Det är nytt år och dags för veganuari. Veganuari är initialt ett initiativ från Djurens rätt som syftar till att inspirera till en växtbaserad kost. En månad om året för att få fler att minska köttet och inse fördelarna med att äta en växtbaserad kost.

Även om du inte hakar på till hundra procent, eller blir hardcore vegan, är det rekommenderat att äta mer växtbaserat och mindre kött, både för hälsan och planeten. Såväl hemma som på resan. Enligt Naturskyddsföreningen påverkar kött och mejeriproduktionen klimatet ungefär lika mycket som alla bilar, bussar och flygplan i världen.

Här är tips på ställen runt om i Sverige som serverar vegansk och vegetarisk mat.

Umeå

Gotthards

Till Gotthards kan du komma och ta ett glas i baren, äta en god, spontan och okomplicerad à la carte middag på torget eller sitta ner i den finstämda matsalen där det kreativa och hållbara köket har tagits till nästa nivå. De flesta råvarorna kommer från den egna grönsaksodlingen och under delar av året är de i princip självförsörjande. menyn innehåller alltid flertalet vegetariska rätter, och är en av få KRAV-certifierade restauranger i Umeå.

Rost

Rost i Umeå är en restaurang och kafé som önskar ligga i tiden när det gäller miljö och hållbarhet. Därför serverar de endast lakto vegetarisk & vegansk mat och har helt valt bort alla köttalternativ. Dessutom har de tydliga miljö & hållbara mål som de hela tiden jobbar mot samt att sträva efter att vara en bra arbetsplats för sina medarbetare. Här hittar du dagens lunch soppor, sallader, varma smörgåsar, fikabröd och gott kaffe. Öppettider måndag till fredag 10-18.00.
rost.nu

Sundsvall  – Tant Anci och fröken Saras

Ett kravmärkt kafé och restaurang i centrala Sundsvall. Här hittar du varma och kalla rätter, sallader, smörgåsar och wraps men också lasagne och burgare, gjort på ekologiska och närproducerade råvaror. Tant Anci är en ekologisk restaurang dock inte hundraprocentigt växtbaserad. Däremot finns det ett stort utbud av veganska och vegetariska rätter på menyn så du riskerar inte att gå hungrig härifrån.
tantanci.se

Jinx Food Truck

På Magasinsgatan i centrala Göteborg står foodtrucken Jinx. En food truck som till skillnad från andra, inte rullar runt utan står på samma plats året runt. Här hittar du mumsiga veganska buns, ångat bröd fylld med tofu och färgstark topping. Det finns några bord intill att sitta vid eller ta en take- away.
jinxfoodtruck.se

Örebro – Gro

Ett stenkast från Örebro slott, på ett mysigt litet torg, ligger Gro, en restaurang med fokus på klimatsmart mat och där merparten av rätterna är veganska och eller lakto-ovo. På menyn hittas smårätter och mellanrätter som veganska svampdumplings, rödbetstartar eller vasslemörbakad svartrot! Gro erbjuder dessutom en vegansk avsmakningsmeny.
groorebro.se

Stockholm

Falafelbaren

Falafel kan vara fullkomligt tråkig, men också alldeles, alldeles underbar. Det beror helt på vem som tillagar det, och var du äter. Generellt är svårt att hitta bra falafelrestauranger i Sverige (den bästa ligger i Paris) men det lilla hålet i väggen på Hornsgatan i Stockholm levererar. Falafeln är nyfriterad och saftig. Pitabrödet hembakat och tillbehören som syrad rödkål och pickles piffar till det hela. De flesta rätterna är veganska, allt är vegetariskt. Gå hit någon gång, du kommer inte bli besviken!
falafelbaren.se

Lao Wai

Den här populära restaurangen erbjuder inget mindre än hundra procent vegetarisk kinesisk mat. Med stor omsorg om råvarorna – och mindre för inredning – lagar de rätter med inspiration från det Sichuanesiska och taiwanesiska köket. Tofun är ekologisk och grönsakerna färska. Bordsbokning rekommenderas varmt.
laowai.se

Läs också: Tre restauranger i Stockholm med fokus på grönsakerna

Linköping – Babette

Babettes kafferi och bageri är resultatet av tre kvinnors dröm om att erbjuda god vällagad mat, fika och kaffe till Linköpingsborna och besökare. Menyn erbjuder mestadels vegetariska rätter som exempelvis falsk tonfisksallad med vita bönor, och en eller flera zero waste rätter. Råvarorna är närproducerade och i säsong i största möjliga mån.
babettes.se

Mjölby – Open New Doors

Veganbistron Open New Doors ligger i den forna tågstationen i Sya utanför Mjölby. Här hittar du både massa god växtbaserad mat och delikata bakverk som du njuter av på plats eller tar med i matlådor. Ryktet säger att stället är värt en omväg!
opennewdoors.se

Malmö

Sajvva

Prisvärd, vällagad växtbaserad mat är vad som väntar på Sajvva i Malmö. Med inspiration från det asiatiska köket erbjuder menyn några utvalda förrätter och huvudrätter som enligt de som varit här kan omvandla en köttätare till att bli vegetarian. Den familjära restaurangen är också mina om att erbjuda ekologiska och veganska drycker som passar ihop med maträtterna. Äta på plats eller take away.
sajvva.se

Farm 2 Table

I Minerals gamla lokaler – den veganska vinbaren vid S:t Knut i Malmö – ligger numera Farm 2 Table. De serverar också växtbaserad mat med tillhörande naturviner, dock enbart på helgerna i form av brunch hela dagen. På deras andra adress vid Davidshall som är öppen i veckorna, erbjuder menyn kaffe, smörgåsar och smoothie bowls.
farm2table.se

Läs också: Tre tips på schysta matställen i Malmö

---

Editors note: Tänk på att kolla upp respektive restaurangs öppettider innan du planerar ett besök. 

Startbild: Louis Hansen/Unsplash